Тестозакаточная машина JAC UNIC

Хлебобулочное предприятие, нацеленное на успех должно использовать не только всяческие оригинальные рецептуры, но и самое разнообразное оборудование, одно из них тестозакаточная машина JAC UNIC бельгийского производства.

Тестозакаточная машина JAC UNIC применяется для получения французских багетов и других закрученных хлебопродуктов. Производительность машины составляет около 1200 булок за час, максимальная длина изделия 70 см, масса заготовки от 50 грамм до 1,2 кг. Регулируются все эти параметры непосредственно с блока управления, обычно располагающееся с правой стороны, при запросе можно установить и слева. На панели тестозакаточной машины JAC UNIC имеются кнопки старт/стоп, а также два рычага для регулировки толщины и удлиненности тестозаготовки. С левой части машины есть возможность записывать данные, которые отрабатываются во время эксплуатации. Корпус из окрашенного металла, приемный бункер отделан нержавеющей сталью, три прокаточных валика обеспечат качественную прокатку теста, а войлочная лента закатает необходимый продукт до нужных кондиций.

Пекарское тестозакаточное оборудование желательно располагать между тестоделителем и тестоокруглителем над камерой предварительной расстойки или на открытой подвижной подставке. Такая концепция позволит на отдельном участке производственного цикла создать беспрерывное изготовление хлебной продукции.

ЗАКАЗ ПО ТЕЛЕФОНУ: +7(495) 840-39-18 / +7(925) 014-48-59

© ООО "Мастер технологий" 2008-2016 Все права защищены

Тестозакаточная машина Jac серии Unic

Блог директора по развитию ООО "Логика" сменил доменное имя. Теперь почитать о мелочах, которые имеют значение в ресторанах и гостиницах, вы можете по адресу. В блоге вы также найдете отчеты о казанских, московских и европейских ресторанах и гостиницах. Присоединяйтесь к странице блога в Pinterest

Уважаемые партнеры! Для подачи заявки на товар, проектирование или автоматизацию Вы можете воспользоваться единым многоканальным номером 8 800 775 27 78! Звонок из любого региона России бесплатный!

На сайте нашего Проектного отдела development.logikaplus.ru – новый Проект Ресторана с открытой кухней, превращающей кулинарное действо в театральное искусство.

Мы стремимся быть ближе к нашим клиентам, создавая максимально комфортные условия для сотрудничества. С радостью сообщаем, что с начала 2013 года начинает свою работу наше третье подразделение - в столице Республики Башкортостан, в городе Уфа. Подробнее.

На сайте нашего Проектного отдела development.logikaplus.ru
– новый Уникальный Проект Модульного Ресторана На Воде. подробнее.

© 2011 «Логика» - Профессиональное ресторанное оборудование, наплитная посуда, фарфор, текстиль для гостиниц, форменная одежда, кейтеринг, автоматизация предприятий питания, охрана труда и безопасность. Все права защищены.

Зачасти (ЗИП) JAC

Компания Zipstore.ru является оптовым и розничным поставщиком запчастей для ресторанного и технологического оборудования JAC. JAC – это крупная бельгийская компания, специализирующаяся на выпуске профессионального хлебопекарного оборудования для предприятий общественного питания.

На нашем сайте вы можете купить запчасти для тестоделителей, ферментаторов, тестозакаточных машин, расстоечных шкафов, хлеборезок, технологических линий, а также другого ресторанного и технологического оборудования компании JAC. Все компоненты и запасные части имеют европейские сертификаты качества.

Компания Zipstore.ru продает оригинальные запчасти и их аналоги для ресторанного и технологического оборудования JAC. На нашем складе всегда присутствуют ходовые запчасти. Вес большинства запчастей для ресторанного оборудования JAC небольшой, поэтому стоимость доставки слабо сказывается на конечной цене комплектующих. Наша компания осуществляет доставку во все регионы России, а также в Белоруссию, Украину, Казахстан и другие страны СНГ. Для жителей Москвы и Подмосковья возможен самовывоз из офиса. Подробнее узнать о том, как купить запчасти к ресторанному оборудованию JAC, вы можете в разделе «Доставка и оплата ».

В каталоге сайта Zipstore.ru представлен большой выбор запчастей ресторанного и технологического оборудования JAC. Запчасти в каталоге могут иметь изображения, короткие описания, каталожные номера. Рядом с моделями комплектующих указаны розничные цены в рублях и долларах с учетом НДС. Мы также осуществляем оптовую продажу запчастей для ресторанного оборудования JAC. Чтобы узнать оптовые цены на комплектующие, отправьте запрос на электронную почту info@zipstore.ru .

Проконсультироваться со специалистами и запросить более подробные технические характеристики ресторанного оборудования фирмы JAC вы можете на форуме сайта.

Вы можете к нам обратиться для ремонта ресторанного оборудования JAC. Мы также проводим профилактическое обслуживание и диагностику оборудования для кафе и ресторанов. Преимуществом нашей компании является возможность срочного ремонта в кратчайшие сроки благодаря наличию ходовых запчастей на складе.

Доставка по России, Белоруссии, Украине, Казахстану: Москва, Подольск, Сергиев Посад, Истра, Рязань, Курск, Липецк, Тула, Иваново, Воронеж, Ярославль, Тверь, Смоленск, Калуга, Белгород, Орел, Тамбов, Кострома, Брянск, Красноярск, Норильск, Кемерово, Новокузнецк, Новосибирск, Омск, Барнаул, Иркутск, Братск, Бийск, Улан-Удэ, Томск, Абакан, Чита, Горно-Алтайск, Кызыл, Санкт-Петербург, СПб, Выборг, Вологда, Череповец, Мурманск, Сыктывкар, Ухта, Архангельск, Северодвинск, Великий Новгород, Петрозаводск, Гомель, Гродно, Витебск, Могилев, Брест, Минск, Алма-Ата, Астана, Ереван, Киев, Днепропетровск, Львов, Ташкент, Могилев, Псков, Калининград, Нарьян-Мар, Уфа, Стерлитамак, Самара, Тольятти, Сызрань, Нижний Новгород, Арзамас, Саратов, Энгельс, Пермь, Ижевск, Казань, Набережные Челны, Бугульма, Пенза, Оренбург, Орск, Чебоксары, Новочебоксарск, Ульяновск, Киров, Йошкар-Ола, Саранск, Екатеринбург, Верхняя Пышма, Серов, Челябинск, Магнитогорск, Снежинск, Тюмень, Курган, Нижневартовск, Сургут, Надым, Ростов-на-Дону, Волгодонск, Таганрог, Волгоград, Волжский, Краснодар, Армавир, Астрахань, Майкоп, Владивосток, Уссурийск, Хабаровск, Комсомольск-на-Амуре, Советская Гавань, Южно-Сахалинск, Благовещенск, Петропавловск-Камчатский, Мирный, Ставрополь, Минеральные Воды, Махачкала, Нальчик, Алушта, Армянск, Джанкой, Евпатория, Керчь, Севастополь, Симферополь, Судак, Крым, Феодосия, Ялта. Сайт отвечает на вопросы: Как отремонтировать, настроить, установить оборудование? Где скачать документацию (инструкцию, мануал)? Где посмотреть партномер? Где купить запчасти (запасные части, зип), комплектующие, аксессуары и термоэтикетка, чековая лента для весов, термопринтеров штрих-кода, чековых принтеров? Обслуживание весов, кассовых аппаратов, термопринтеров, терминалов сбора данных, сканеров штрих-кода: каким образом возможно своими силами? Вас интересует наличие, цена, купить запчасти за наличный и безналичный расчет? - сделайте запрос нашим менеджерам. Официальный сайт компании Zipstore.ru.

Jac Unic

Доставка осуществляется после оплаты наличными в офисе или по безналичному расчету.

Доставка по г. Москва и Подмосковью
Доставка оборудования по Москве в пределах МКАД составляет от 700 до 1500 рублей.
Доставка за МКАД - +50 рублей за км.
В некоторых случаях и при заказах от 100 тысяч рублей доставка по Москве осуществляется бесплатно!
Внимание! Разгрузка, монтаж и пуско-наладочные работы не входят в стоимость оборудования.

Доставка по России
Доставка по России осуществляется с помощью транспортной компании, выбранной Вами.
Стоимость доставки до терминала ТК по Москве равна стоимости доставки по Москве (см. выше).
Рассчитать стоимость доставки до Вашего населенного пункта можно на следующих сайтах:
ПЭК - рассчитать
Деловые Линии - рассчитать
ЖелДорЭкспедиция - рассчитать
DPD - рассчитать

Самовывоз
Вы можете забрать товар самостоятельно с нашего склада в г. Москва. Естественно, это бесплатно!
Перед этим обязательно свяжитесь с менеджером нашей компании, чтобы уточнить адрес склада и время отгрузки.
Время работы склада - с 10:00 до 17:00 по будням, суббота и воскресенье - выходные.

На все оборудование. представленное в интернет-магазине Trust-Holod.ru, действует гарантия!
Срок гарантии устанавливается производителем, и чаще всего составляет 12 месяцев с момента покупки.
Гарантийное обслуживание производится специалистами компании.
Покупая оборудование в ООО ТД "Траст Холод", вы можете забыть о вопросах ремонта своего оборудования как минимум на 1 год!

Более подробно о гарантийном обслуживании вы можете узнать по телефону
8 800 555 2457
или на странице Гарантия.

Все оборудование. представленное в интернет-магазине Trust-Holod.ru, имеет сертификат соответствия.
который гарантирует соблюдение необходимых государственных стандартов качества и безопасности.

Покупка оборудования у нас автоматически гарантирует вам получение надежного и качественного товара.

За копией сертификата при покупке товара вы можете обратиться к менеджерам компании ООО ТД Траст Холод по телефонам
+7 (495) 278-08-37 и +7 (800) 555-24-57
либо по e-mail

Тестозакаточная машина JAC UNIC - цена, купить в Москве, СПб

Наши гарантии Сервис и Монтаж Команда профессионалов

• Только качественные и известные бренды
• На все оборудование имеются сертификаты
• Мы несем полную ответственность за гарантию
• Вернем деньги или обменяем товар без лишних вопросов
• Собственная сервисная служба и склад запчастей
• Штатный технолог и проектировщик помогут сделать правильный выбор
• Штатные курьеры и собственный грузовой транспорт в Москве, Санкт-Петербурге, Самаре и Тольятти
• В регионы России отправляем только надежными транспортными компаниями, груз страхуется обязательно

В отличии от многих интернет магазинов, компания Ресторан Сервис имеет собственный сервисный центр и склад запчастей. Это позволяет нам оперативно решать гарантийные, и не только, проблемы.

Большой опыт, постоянная практика, обучение и сертификация на заводах – это основа нашего профессионализма.

В нашей команде приживаются только любящие наше общее дело люди.

Подробней о сервисном центре

Мы не являемся интернет магазином в обычном понимании. В первую очередь мы Инжиниринговая компания.
Наш штат состоит из технологов пищевой промышленности, проектировщиков и инженеров различных специализаций.

Основная деятельность - проектирование и комплексное оснащение объектов общепита.

А интернет магазин, как структурное подразделение, развиваем по всем правилам и стандартам электронной торговли.

Тестозакаточная машина UNIC производства JAC (Франция) представляет собой вертикальную тестоформовочную машину для формирования изделий из теста (батон, багет), предназначенную для профессионального применения в хлебопекарнях.

UNIC наиболее популярная модель, легкая в управлении и позволяющая достичь одинаковой формы и размера тестовых заготовок

Вес тестовых заготовок, мин/ мак – 50/1200 гр
Максимальная производительность – 1200/час

Особенности:
3 валика прокатки
Точные и удобные рычаги регулировки (длина тестовой заготовки и толщина предварительной раскатки)
Место для записи настроек (памятки стираются сухой тряпкой)
Выдвижная полка-пенал
Рукоятки для транспортировки

Тестозакаточная машина UNIC может быть установлена на подставку или на автоматический ленточный конвейер типа TRF ( для вывода готовой продукции).

Габариты Д х Ш х В, мм

962 х 830 х 708

Тестозакаточная машина: назначение, параметры качества, принцип работы, популярные модели

Тестозакаточная машина – оборудование, предназначенное для формования таких хлебобулочных изделий, как батоны, багеты, рогалики и др. последовательно раскаткой теста и закаткой его. Использование тестозакаток позволяет механизировать процесс работы как с бездрожжевым, так и с дрожжевым тестом.

Принцип работы

Фактически тестозакаточная машина состоит из двух: тестораскаточная машина и установка скручивания теста.

Закатка теста включает в себя несколько этапов. Сначала тесто раскатывается специальными регулируемыми валками. После этого на втором этапе осуществляется скручивание заготовки из теста, за которым следует и завершающее подпрессовывание, благодаря которому предотвращается разворачивание. При этом процесс формовки производится таким образом, чтобы однородность внутренней структуры теста не была нарушена, так как это может негативно отразиться на вкусовых качествах изделий после их выпечки.

Тестозакаточная машинаjac unic

Тестозакаточная машина Jac Unic – оптимальное устройство, отвечающее самым высоким стандартам качества. Аппарат багетный UNIC легок в изучении и эксплуатации, и обладает электромеханической системой управления. Корпус аппарата багетоформирующего UNIC выполнен из окрашенного металла, что гарантирует высокое время эксплуатации и надежную защиту от механических повреждений.

Принцип работы: тесто сначала раскатывается между двумя парами валков, а затем закатывается в заготовку цилиндрической формы с помощью прижимной доски, силу давления которой можно регулировать.

Производительность. шт/час не более

Тестозакаточная машина т1 хт2 3

Предназначена для формования тестовых заготовок цилиндрической или сигарообразной формы из пшеничного теста. В тестозакаточной машине для улучшения качества прокатки предусмотрен верхний закатывающий транспортер, боковые направляющие над лентой несущего транспортера, усовершенствованные конструкции механизма регулирования зазора между валками, обеспечивающее параллельность между осями валков.

Производительность. шт/час не более

Масса тестовых заготовок, кг

Ширина рабочей поверхности, мм

Номинальная потребляемая мощность, кВт

Номинальное напряжение, В

Габаритные размеры, мм:

Масса, кг, не более

Тестозакаточная машина Восход .

Тестозакаточные машины комплектуются комплектующими и деталями от известных отечественных и европейских производителей, способны работать с заготовками из теста различных видов и масс. Тестозакаточная машина формует заготовки для большинства традиционных изделий и сортов хлеба. Техника предоставляет широкие возможности для регулировки центровки заготовок (устройство в загрузочном бункере), зазоров (штурвалы с нониусами) и пр. Корпус машины выполнен из нержавеющей стали, а рабочие поверхности – из специализированных материалов, облегчающих работу с продуктами, разрешенных для использования в пищевой промышленности.

Производительность. шт/час (шт/мин) не более

Масса тестовых заготовок, кг

Влажность тестовых заготовок, %

Длина тестовых заготовок, мм, не более

Диаметр тестовых заготовок, мм, не более

Ширина ленты конвейера, мм

Ширина и длина закаточной плиты, мм

Номинальная потребляемая мощность, кВт

Номинальное напряжение, В

Габаритные размеры, мм:

— длина (длина с лотком)

Масса, кг, не более

Тестозакаточная машина АГРО форм .

Универсальная тестозакаточная (тестораскаточная) машина Агро Форм, одна из лучших в своем классе средней ценовой категории и предназначена для формования батонных изделий (батоны типа нарезной, подмосковный, также мини багетов). Современная конструкция, качество производства и сборки соответствует европейским стандартам качества и надежности. Машина очень бережно воздействует на тесто, помимо придания хорошей формы изделию не деформирует его структуру. Роторы с регулируемым зазором обеспечивают желаемый размер заготовок. Возможность формования мелкоштучной продукции при сохранении стабильности длины. Выпускаются 2 варианта: для средней производительности и для автоматизированных линий высокой производительности.

Производительность, шт/час не более

Масса тестовых заготовок, кг

Ширина сформованной заготовки, мм

Количество пар раскатывающих валов

Ширина ленты конвейера, мм

Номинальная потребляемая мощность, кВт

Номинальное напряжение, В

Габаритные размеры, мм:

— длина (максимальная)

Масса, кг, не более

Формование в закаточной машине является многоступенчатым и состоит из следующих стадий: сначала как в тестораскаточной машине — вальцевания, а затем идет собственно закатка – операция завивания рулона и уплотнения заготовки. Принципиальный чертеж обработки тестовых заготовок приведен на рис. 1. Заготовка сначала вальцуется двумя (тремя) парами валков 1 в плоскую заготовку (ленту), которая с помощью завивающего устройства 2 заворачивается в рулон, а затем поступает в зону уплотнения рулона, состоящую из несущего ленточного конвейера 3 и верхней прижимной доски 4.

Рисунок 1. Принципиальный чертеж тестозакаточной машины.

Округление и закатка способствуют сглаживанию всех неровностей и образованию пленки на поверхности заготовки, что препятствует выходу газов из теста при расстойке и обеспечивает увеличение объема и равномерность пористости мякиша после выпечки.

В тестозакаточных машинах ленточного типа в качестве несущего и формующего органов используют поверхности ленточного конвейера и подпружиненной прижимной доски. При этом тестовая заготовка про­катывается в клиновом зазоре между ними. В отдельных конструкциях для снижения габаритов машины вместо неподвижной прижимной дос­ки используют второй ленточный конвейер с противоположным основ­ному направлением движения ленты, контактирующей с заготовкой.

Тестозакатки незаменимы как в небольших пекарнях, так и для средней производительности и для автоматизированных линий высокой производительности на предприятиях хлебобулочного производства. Принцип работы всех тестозакатывающих машин схож. Бывают тестозакатки напольного и настольного типов. На малых производствах применяются настольные (малогабаритные), более крупные производства применяют напольные модели, оснащенные, для удобства, колёсиками. Также тестозакаточные машины отличаются количеством раскаточных валов, а также длиной и конфигурацией закаточного тракта. При выборе тестозакаточных машин обращают внимание на ряд ключевых параметров:

а) тип производства;

в) масса обрабатываемых заготовок (как минимальная, так и максимальная);

г) регулировка длины и ширины формуемых заготовок.

РУССКИЙ ПИЩЕВИК - Тестозакаточные машины UNIC (Jac)

Тестозакаточные машины UNIC(JAC, БЕЛЬГИЯ)

Тестозакаточные машины JAC предназначены для формования батонообразных изделий. Модель FORMA может использоваться для раскатки тестовых заготовок при производстве питы, лаваша, пиццы, пирожков и т.д. Механизмы протяжки и регулировки конвейера, а также валки крепятся во фланцах из алюминия, с фрезеровкой в цельной массе. Подающий валок имеет веретенообразную форму, а недеформируемая лента обеспечивает точность и соразмерность готовой продукции. Модель TRADI cерийно оснащается переключателем скорости, что позволяет работать с любым тестом, независимо от степени влажности. Дополнительные опции: исполнение - нержавеющая сталь, 2 скорости (только для UNIC), подающий транспортер, отводящий транспортер.

Характеристики тестозакаточных машин JAC:
производительность: 50 шт./мин
масса тестовых заготовок: 50-1200г