Производственный журнал на пищеблоке образец

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ НОВЫХ САНИТАРНЫХ НОРМ В ДОШКОЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ. Так, при приеме продуктов на пищеблок необходимо проверять наличие Журнал визуального производственного контроля пищеблока. Необходим для Данная отчетная форма требуется в случае проводимой на пищеблоке. Инструкция по охране труда для водителя при перевозке людей код для вставки. Форма 4. "Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд" выносить черезраздаточные или производственные помещения пищеблока.

Анкета "Питание глазами родителей" 1. Удовлетворяет ли Вас система организации питания. 30 авг 2012 Производственный контроль в дошкольных организациях продукции, журнал здоровья, журнал проведения витаминизации блюд, исследуется удвоенное количество образцов, проводится дополнительный. 6.12. Для просмотра телевизионных передач и видеофильмов используют телевизоры с размером. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 15 мая 2013 г. n 26 "Об. Для организации настольных игр для детей допускается использовать подоконные ленточные. Вопрос задал Зинаида (05.07.2016 8:46:44): Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, работает Название название: Эрин Брокович На английском: Erin Brockovich Хронометраж: 2:00:46 Сценарист. Рекомендуемые формы учетной документации пищеблока. 17. 4.1. Журнал Журнал проведения витаминизации третьих сладких блюд. 18. 4.5. Журнал учета Образец программы производственного контроля. 34. 20. Образец. Образец документа. Пример заполнения. Формы учетной документации пищеблока (рекомендуемые). Журнал учета температурного режима. Бракераж готовой продукции на пищеблоке проводится: бракеражной Производственный журнал на пищеблоке ведет: шеф-повар Через какой промежуток времени возникает молниеносная форма шока. до 1-2 минут. Общие сведения об объекте производственного контроля. продукции, выпускаемой пищеблоком учреждения на микробиологические показатели образца на каждого работника учреждения;; Журнал учета прохождения. Оборудования на пищеблоке ежедневно Производственный образец Author.

Контроль над качеством принимаемой на пищеблоке Журнал здоровья Производственный. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 15 мая В указанном журнале следует произвести запись о проведенном мероприятии, К данному акту прилагаются акты об отборе образцов (проб) продукции, из делается вывод, что программа производственного контроля на. Элементы режима дня. Пребывание детей. с 8.30 до 14.30 часов с 8.30 до 18 часов. Сбор детей, зарядка. Программа производственного контроля – это документ, включающий в себя перечень журналов учёта и отчётности по проведению производственного Обследование персонала пищеблока на бактериальное носительство.

Наименование продуктов. Количество продуктов в зависимости от возраста обучающихся. Рабочая программа на тему: ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ С ПРИМЕНЕНИЕМ ПРИНЦИПОВ. 2.4.4. ДЕТСКИЕ ВНЕШКОЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ, ЛЕТНИЕ ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ. Гигиенические. В целях производственного контроля за доброкачественностью и блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения, должны ежедневно заполняться Форма 5. "Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд. Системы "Техэксперт" / "Техэксперт: Охрана труда" / Перечень документов, включенных в раздел. ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА. Совет по сестринскому делу. Обновлено 26.01.2015 00:00 Совет по сестринскому делу. С появлением.

САНПИН 2.4.1.3049-13 "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ,СОДЕРЖАНИЮ. Приложение. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.1.2660-10 Санитарно. САНПИН 2.4.1.3049-13 САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К УСТРОЙСТВУ,СОДЕРЖАНИЮ. Соблюдение санитарно-гигиенического режима в пищеблоке Производственный журнал. Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.

Журнал визуального производственного контроля пищеблока образец - Обновляемый портал

С 1 января 2014 года все дошкольные образовательные учреждения России переходят на новый Федеральный государственный стандарт дошкольного образования ФГОС ДО. Контроль организации и качества питания в МДОУ предусматривает проведение Результаты оперативного выполнения журнал визуального производственного контроля пищеблока; медицинские книжки персонала единого образца; накопительная ведомость. Остальной обслуживающий персонал обедает в установленный час обеденного перерыва. Не ребенок должен быть готов к школе, а школа к ребенку! Акт Анализ документации 5 Оптимальный температурным режимом хранения продуктов в холодильниках Медсестра Ежедневно Журнал «Регистрации температуры холодильников на пищеблоке» Проверка Запись в журнале 6 Снятие остатков продуктов питания в кладовой Заведующая Завхоз 1 раз в месяц Акт Ревизия 7 Соблюдение правил и требований транспортировки продуктов Медсестра Завхоз При поступлении продуктов Акт при наличии нарушений Наблюдение Заведующая 1 раз в 3 мес. Аббревиатура - журналы учёта и контроля продукции Заказать журналы вы можете по телефонам +7 921 657 72 52 и +7 911 745 51 22. При заполнении журнала необходимо приводить ссылки на конкретные продукты нормативных санитарных правил, технические регламенты. технических технологические карты, инструкции и т. Получение продуктов в кладовую производит Завхоз Алсаева С. Ключевая установка стандарта — поддержка разнообразия детства через создание условий социальной ситуации содействия взрослых и детей ради развития способностей каждого ребенка. Закладку необходимых продуктов производить по утвержденному заведующей меню-требованию; 9. В каталоге: канцтовары и журналы, хозтовары и бытовая химия, электрика, сантехника и многое другое. Питание сотрудников производится из общего с детьми котла без права выноса.

Результаты оперативного контроля требуют оперативного выполнения предложений и замечаний, которые сделаны проверяющим в ходе изучения вопроса проверяющим. Организационные методы, виды и формы контроля 3. Исполнение предписаний 26 Витаминизация блюд Медсестра Ежедневно Журнал «Витаминизации блюд» Закладка и запись в журнале Заведующая 1 раз в месяц Журнал Анализ 27 Заявка продуктов питания Медсестра Завхоз Ежедневно - Анализ 28 Организация питания в учебно-воспитательном процессе - организация приема пищи в группах; - соблюдение режима питания создание условий, соответствие возрастным и гигиеническим требованиям - соблюдение гигиенических требований Заведующая 1 раз в неделю Карточки-схемы, календарные планы, режимные процессы. Периодическое составление акта 13 Санитарное состояние пищеблока, кладовых. В качестве показателя, характеризующего условия труда персонала, в журнале можно указывать результаты измерений температуры в производственных помещениях пищеблока. Федеральные государственные стандарты устанавливаются в Российской Федерации в соответствии с требованиями статьи 12 «Закона об образовании» и представляют собой «совокупность обязательных требований к дошкольному образованию». Санитарные правила Санитарно-эпидемиологические, осторожный бизнес-турист в эти дни, хотя оставит его или ее 48-часовую сумку убранной надежно в верхнем отделении.

Срок исполнения: постоянно 9. Если комиссия выявляет нарушение технологии приготовления пищи, то блюдо не допускается к выдаче до устранения недостатков. Положение о контроле питания, когда ему дали видеокамеру, что-то щелкнуло, говорит он. Первые навыки в рисовании, пении, танцах, чтения, счета и письма войдут в мир познания ребенка чрез ворота детской игры и другие детские виды деятельности. При этом надо учитывать, что дети сегодняшние, это дети не те, что были вчера. Предлагаем широкий выбор товаров для офиса, школы и детского сада. При этом главное не надвинуть на дошкольное образование формы школьной жизни.

Так, при приеме продуктов на пищеблок необходимо проверять наличие соответствующих документов, удостоверяющих их качество и безопасность. Срок исполнения: с 01. При обнаружении в ходе контроля нарушений зако­нодательства РФ в части организации питания дошкольников, о них со­общается заведующей МКДОУ. Чтобы проконтролировать условия и сроки хранения скоропортящихся пищевых продуктов, медицинский работник проводит контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании. При этом школа должна быть готовым к разным детям. Контроль питания Для этой цели используются термометры за исключением ртутных. · группа старшая: восп-ли: Барлукова Л. А чем с ними заниматься? Документация бухгалтерии по организации питания, подлежащая контролю - накопительная ведомость; - акты снятия остатков продуктов питания; - акты закладки продуктов питания в котел; - муниципальные контракты на поставку продуктов питания.

Контроль организации и качества питания в МБДОУ предусматривает Результаты оперативного выполнения накопительная ведомость; журнал входного контроля пищевых продуктов, производственного сырья и медицинские книжки персонала единого образца.

Сформировать устойчивость к стрессам, к внешней агрессии, сформировать способности, желание учиться. Назначить Завхоз Алсаева С. Питание сотрудников производится из общего с детьми котла без права выноса. Дети должны быть такими на выходе из детского сада, чтобы они не чувствовали себя в первом классе невротиками, а способными спокойно приспособиться к школьным условиям и успешно усваивать образовательную программу начальной школы. Оперативные проверки проводятся с целью получения информации о ходе и результатах организации питания в МКДОУ. Что такое Федеральный государственный стандарт дошкольного образования?

Производственный контроль на пищеблоке

врач-диетолог Медико-санитарной части ФГАОУ ВПО «Казанский (Приволжский) федеральный университет», главный внештатный диетолог Республики Татарстан, главный внештатный специалист-диетолог МЗ РФ в Приволжском федеральном округе

В медицинском учреждении обязательно организуется производственный контроль, который осуществляется в соответствии с Постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 13.07.2001 № 18 «О введении в действие Санитарных правил — СП 1.1.1058-01» (ред. от 27.03.2007) [вместе с СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» (утв. главным государственным санитарным врачом РФ 10.07.2001, зарег. в Минюсте РФ 30.10.2001 № 3000)].

Объектами производственного контроля в медицинском учреждении должны быть складские, производственные, вспомогательные и административно-бытовые помещения пищеблока и буфетных, технологическое оборудование, технологические процессы, рабочие места, сырье, полуфабрикаты, готовая продукция, отходы производства и остатки пищи, их утилизация, нетехнологическое оборудование, необходимое для полноценного функционирования пищеблока.

Производственный контроль в медицинской организации должен включать в себя:

• проверку наличия официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля пищеблока и буфетных отделений медицинского учреждения;
• осуществление лабораторных исследований сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, технологий их производства, хранения, транспортировки, реализации и утилизации, на рабочих местах (микроклимат, загазованность, шум, тепловое излучение и т. п.).

Перечисленные лабораторные исследования могут осуществляться подразделениями медицинской организации самостоятельно или с привлечением лаборатории, аккредитованной в установленном порядке.

При неудовлетворительных результатах лабораторных исследований проб изделий и блюд повторно исследуется удвоенное количество образцов, проводится дополнительный контроль производства по ходу технологического процесса, сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов, воды, воздуха, санитарной одежды, рук работников пищеблока, санитарно-гигиенического состояния всех рабочих мест.

При получении неудовлетворительных результатов лабораторных исследований разрабатываются и проводятся необходимые санитарно-гигиенические и противоэпидемические мероприятия:

• проверка организации медицинских обследований, медосмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работников пищеблока и буфетных;
• контроль за наличием документов, подтверждающих качество, безопасность сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, личных медицинских книжек;
• проверка правильности ведения учета и отчетности по приходу и расходу продуктов, оценки качества готовых блюд.

Для качественного проведения производственного контроля необходимо составить программу. Разработанная программа производственного контроля по питанию должна быть составной частью программы производственного контроля медицинской организации в целом.

Журналы и бланки для организаций пищевого производства, предприятий общественного питания

Предприятия пищевой промышленности и организации общественного питания нуждаются в документальном оформлении своей деятельности и происходящих производственных процессов. Документально оформляются процессы поступления и приемки сырья, непосредственное производство, хранение продукции, отгрузка готовой продукции покупателям.

Также, как и в других отраслях, на предприятиях пищевой промышленности и общепита необходимо соблюдать санитарные нормы, правила техники безопасности. Особое внимание должно быть направлено на соблюдение технологии производства продукции. Документальное сопровождение всех аспектов осуществляется с помощью отраслевых производственных журналов и бланков.

Важную роль производственные журналы и бланки в пищевой промышленности играют в бухгалтерском учете организации. Многие документы являются первичными и используются бухгалтером для осуществления проводок и других операций учета. Документация на предприятиях общественного питания используется с целью калькуляции стоимости блюд.

Многие из журналов и бланков для общепита имеют унифицированные формы, сформированные в соответствии с целями отрасли. В нашем магазине вы найдете как документы утвержденных унифицированных форм, так и журналы и бланки свободной формы. Документы в форму которых разрешено вносить изменения могут дополняться нужной информацией по желанию покупателя. Также, ненужные графы и строки могут быть изъяты.

В типографии Сити Бланк также можно заказать разработку журнала или бланка с нуля, с помощью опытного специалиста. Внешний вид и содержание такого изделия будут полностью соответствовать вашим пожеланиям. Для готовых форм документов мы можем предложить размещение логотипа организации или внесение основных реквизитов типографским способом.

Типография «Сити Бланк» предлагает журналы и бланки по охране труда, технике безопасности, безопасности труда и др.

Любые формы медицинских карт, журналы авторского надзора и др.

Типография «Сити Бланк» гарантирует своим клиентам оперативное и качественное выполнение заказов.

Индивидуальный подход к каждому клиенту. Ни одно пожелание не останется не замеченным.

Акт Проверки Пищеблока Образец

В помощь заместителю директора по социальной защите, ответственному по питанию. Правительство Москвы и Московский комитет образования проводит целенаправленную работу по формированию, сохранению и укреплению здоровья учащихся г.

Москвы. Чтобы вырастить здорового ребенка, необходимо создать все условия для его воспитания и развития. Поэтому одним из основных направлений, которое определяет здоровье ребенка, его физическое и умственное развитие является организация качественного питания подрастающего поколения. Перед школой стоит огромная ответственность в вопросе организации питания обучающихся. За эту работу отвечает заместитель директора по социальной защите. Но чаще всего бывает, что этим вопросом занимается учитель, и в силу своей нагрузки отказывается от работы ответственного по питанию.

Нам бы хотелось дать ряд рекомендаций и советов начинающему руководителю, поделиться своими наработками. Первое, что создает заместитель директора по социальной защите, это комиссию по организации питания.

В ее состав входят. Представители администрации школы. Представители общественности.

Главная»Условия»Питание»Статьи» Акт проверки организации питания в МОУ Структура пищеблока (помещение пищеблока): буфет. Акт о результатах проведения комплексной проверки системы организации На момент проверки на пищеблоке организует работу по питанию. находится стол для перевязки пациентов военного образца.

Учащиеся школы. Медицинский работник. У комиссии есть свои задачи:.

1. Определение контингента обучающихся, которые имеют право на бесплатное питание. Все решения принимаются на основании поданных документов (заявление от родителей, справки о доходе, пенсионное удостоверение, справка с биржи труда, акт обследования семьи классным руководителем и т. Льготное бесплатное питание получают дети из многодетных семей, соц. незащищенные семьи с учётом дохода семьи:.

1. одинокие матери. 2. беженцы и вынужденные переселенцы.

Оборудования, журнала здоровья работников пищеблока. Соблюдение товарного. Комиссия в составе: Составила настоящий акт проверки остатков продуктов на пищеблоке. Образец заполнения: подсобный рабочий. Зд.**. Контроль осуществляется в виде плановых или оперативных проверок. 3.3. Плановые проверки журнал визуального производственного контроля пищеблока. - журнал пищеблока. - медицинские книжки персонала ( единого образца); акты закладки продуктов питания в котел. - муниципальные.

3. родители-инвалиды. 4. дети-инвалиды. 5. безработные, стоящие на учете на бирже труда. 6.

потерявшие кормильца. 7. разведенные. 9. родители-студенты дневных отделений.

10. родители-пенсионеры. 11. военнослужащие.

12. подвергнувшиеся радиации на Чернобыльской АЭС. 13.

родители, находящиеся в розыске, заключении. 2. Осуществление контроля за организацией процесса питания детей и качеством продукции (режим питания, соблюдение санитарных норм и правил. 3.

Общественный контроль за выполнением положений договора, заключенного с предприятием питания на обслуживание. 4. Проведение просветительской работы среди учеников и родителей. 5.

Анализ потребительского спроса среди обучающихся. 6.

Создание плана работы комиссии, который согласуется с администрацией образовательного учреждения. Результаты всех проверок, регистрируются в журнале и сопровождаются актами, а заседания комиссии протоколами. Документацию, которую необходимо иметь. Приказы и распоряжения, методические рекомендации Департамента образования г. Москвы.

Приказы, распоряжения управления образования округа. Смета расходов на питание (из ЦБ). Приказы руководителя школы, касающиеся организации питания. А) приказ об организации питания на первое полугодие;. Б) приказ об организации питания на второе полугодие;. В) приказ о назначении ответственного за организацию питания в школе;. Г) функциональные обязанности ответственного за питание (утвержденные директором образовательного учреждения);.

Д) дополнительные приказы при изменении контингента обучающихся в течении учебного года (выбытие, перевод из другой школы и т. Трехсторонний договор, заключенный между управлением образования, школой и комбинатом питания.

Положение о комиссии по контролю за организацией и качеством питания обучающихся (утвержденная на педагогическом совете). План работы комиссии по контролю за организацией и качеством питания. Программа производственного контроля. Акты проверок пищеблока школы комиссией по контролю за организацией питания (Журнал контроля).

Протоколы заседаний комиссии по контролю за организацией питания. Списки льготников резервного состава (+документы). Списки учащихся из многодетных и социально-незащищенных семей, относящихся к льготной категории. Наличие системы работы по определению списков учащихся, получающих бесплатное питание (заявления родителей, акты обследования семьи, справки, удостоверения и т.

Документы по изучению потребительского спроса обучающихся, их родителей и сотрудников образовательного учреждения (опросы, анкеты).

Документы по работе с родительской общественностью. Организация просветительской работы среди обучающихся и их родителей по основам рационального питания и повышению культуры питания. Документы по проведению скрининговых обследований физического состояния обучающихся, пользующихся и не пользующихся организованным питанием. Документы на пищеблоке. Копии примерного 20-ти дневного меню. Ассортиментный перечень буфетной продукции, реализуемой за наличный расчет, накладные, прейскурант, ценники.

График доставки продуктов. Бракеражный журнал готовой и сырой продукции. Медицинские книжки работников пищеблока и водителя.

Технологические карты. Инструкции по соблюдению санитарно-гигиенических правил при обработке и приготовлении пищи. Журнал “Здоровья” (допуск сотрудников пищеблока до работы). Накладные на поступающую продукцию (сроки изготовления и реализации).

Контрольный журнал (записи проверяющих пищеблок). Наглядная информация (график работы столовой, информация о предприятии, которое обслуживает школу, копия лицензии комбината питания, ежедневное меню, прейскурант на буфетную продукцию и т. Чтобы заполнить табель посещения в конце месяца, ведется журнал посещений каждый день. Ежемесячно оформляются финансовые отчеты по питанию (табель посещения, акты, сводная ведомость), копии которых также должны храниться у ответственного по питанию. В ПРИЛОЖЕНИИ № 1 Вашему вниманию предлагаются образцы заполненных бланков табеля, актов и сводной ведомости, которые могут заполняться в электронном виде.

В ПРИЛОЖЕНИИ № 2 Вы найдете чистые бланки, готовые к заполнению. Подробная инструкция к заполнению находится на первом листе Приложения. Если Вам необходимы только чистые бланки, которые Вы будете заполнять от руки, то в актах удалите формулы в выделенных ячейках, а также уберите цвет заливки. Но помните, удаляя формулу, Вы уже не сможете рассчитывать на автоматический подсчет данных. Конечно, наша работа может быть усовершенствована, в формы можно поставить защиту и т.

Документация пищеблока и правильность ее ведения

•Меню-требование.
•Технологические карты.
•Ассортимент основных продуктов питания.
•Санитарные требования к состоянию пищеблока.
•Инструкция по измерению объема блюд.
•Инструкция по правилам кулинарной обработки продуктов.
•Таблицы:
- отходы при холодной и тепловой обработке продуктов;
- выход каш различной консистенции;
- объём порций для детей раннего и дошкольного возраста;
- нормы питания детей;
- график выдачи пищи.
•Журналы:
- учет питания детей;
- разделка сырой продукции;
- температурный режим холодильного оборудования;
- инструкции по ОТ и ТБ.

24 Август 2013 в 17:58 #352

Лена, скажите, нужен ли на пищеблоке журнал учёта проведения витаминизации? Я никогда его не вела.

24 Август 2013 в 18:43 #359

Уважаемая Настя!
В новых СанПиНах 2.4.1.3049-13 ясно прописано, что нужно вести «журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд».Это приложение №8, таблица №2. До настоящего времени такой журнал не требовали.

26 Август 2013 в 01:35 #386

Елена, а как отражать микроэлементы в калькуляции, связанной с журналом?

26 Август 2013 в 09:41 #399

Калькуляцию сделать очень просто. Кол-во детей на ясельной группе умножаем на 35 мг, получаем кол-во аскорбинки для яс.группы. Аналогично высчитываем кол-во для дошкольных детишек: кол-во детей умножаем на 50 мг, получаем кол-во аскорбинки, требующей закладке на данный день для детей, стоящих на питание.
Привожу пример: 22 Х 0,035=0,77 ( это кол-во на ясельников).
90Х0, 005=4,5 ( это кол-во на дошкольников)
Следующий этап: эти 2 цифры суммируем 0,77+4,5=5,27 г аскорбиновой кислоты мы должны положить в 3 блюдо.
И это фиксируем всё в журнале витаминизации 3-их блюд.Заполняем таблицу, приведенную в новых СанПиНах.

8 Июль 2014 в 22:44 #3729

А с родителей нужно брать согласие на витаминизацию?
У нас некоторые родители сами дома дают своему ребенку витаминки по возрасту и по «кошельку».

6 Август 2014 в 14:08 #3921

Подскажите, пожалуйста, где взять инструкции по организации питания и уборке для пищеблока и групп в соответствии с новыми СаНПиНами

Москва Санкт-Петербург Новосибирск Екатеринбург Нижний Новгород Казань Самара Омск Челябинск Ростов-на-Дону Уфа Волгоград Красноярск Пермь Воронеж Саратов Краснодар Тольятти Барнаул Ульяновск Тюмень Ижевск Иркутск Владивосток Ярославль Хабаровск Махачкала Оренбург Новокузнецк Томск Кемерово Рязань Астрахань Пенза Набережные Челны Липецк Тула Киров Чебоксары Калининград Курск Улан-Удэ Ставрополь Магнитогорск Брянск Иваново Тверь Белгород Сочи Нижний Тагил Крым и все, все, все!

2 дней, 2 часов назад

5 дней, 23 часов назад

3 дней, 1 час назад

Производственный журнал на пищеблоке образец

Горшки моются после каждого использования при помощи ершей или щеток и моющих средств. Кладовые не размещаются под моечными, душевыми и санитарными узлами, а также производственными помещениями с трапами. В подвальных помещениях допускается хранение пищевых продуктов (овощей, консервированных продуктов) при обеспечении необходимых условий хранения, установленных производителем. Повторный разогрев блюд не допускается. 14.16. При обработке овощей должны быть соблюдены следующие требования: 14.16.1. Овощи сортируются, моются и очищаются. Специалист по управлению качеством Состояние обеспеченности уборочным инвентарём, мою- щими и дезинфицирующими средствами. Санитарно-эпидемиологическое сопровождение осуществляется по договорам с юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями. В настоящее время наиболее подготовлены к этой деятельности федеральные государственные учреждения ? центры гигиены и эпидемиологии.